灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西(xī)呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程中(zhōng)在(zài)肠(cháng)衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉(ròu)肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出(chū)来形(xíng)成(chéng)了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的(de)肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白(bái)色的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白(bái)色的(de)是什(shén)么，灌肉(ròu)肠外面(miàn)很(hěn)多白点(diǎn)怎(zěn)么回事，猪肉灌(guàn)肠表面有白点(diǎn)等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

灌的肉(ròu)肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以(yǐ)冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷(lěng)冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比(bǐ)较(jiào)柴。如果需要(yào)吃的时(shí)候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻河北属于南方还是北方 河北属于北方吗x;'>河北属于南方还是北方 河北属于北方吗能(néng)够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会(huì)发生(shēng)改变。所(suǒ)以(yǐ)能够较快吃完的(de)话尽可能还(hái)是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色(sè)的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉(méi)斑，建(jiàn)议立(lì)即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣(là)椒(jiāo)油或(huò)调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛(niú)肉，肥(féi)膘(biāo)肉洗(xǐ)净(jìng)切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐(yán)搅拌均(jūn)匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可(kě)。

　　肥(féi)膘肉放入(rù)5克盐(yán)拌(bàn)匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用(yòng)绞肉(ròu)机分别把猪肉(ròu)和(hé)牛肉(ròu)肉绞一遍(biàn)，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三(sān)种肉倒(dào)入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然(rán)后(hòu)倒入(rù)全部调料(liào)品搅拌均(jūn)匀，中途(tú)分(fēn)多次加水(shuǐ)400克河北属于南方还是北方 河北属于北方吗左(zuǒ)右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下(xià)面(miàn)取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌(bàn)均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意每(měi)隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上(shàng)火(huǒ)倒入清水(shuǐ)，大烧开(kāi)后，再把处(chù)理完毕香肠(cháng)放入锅中(zhōng)，立(lì)即改小火(huǒ)卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉肠表皮是不是气(qì)泡(pào)，如(rú)果(guǒ)有请(qǐng)用(yòng)竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后(hòu)，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面发白(bái)是坏了吗 为什(shén)么刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的香肠(cháng)如果温(wēn)度过高，放置几天后，也容(róng)易滋(zī)生大量(liàng)的(de)细菌和病毒导(dǎo)致香(xiāng)肠腐(fǔ)坏(huài)变(biàn)质，从而(ér)出现表面发白长霉的现象，是不可(kě)以继续吃(chī)的，否则会(huì)对(duì)健康造成危害，一(yī)般这种(zhǒng)香肠除(chú)了发白以外，还(hái)会带(dài)有较重(zhòng)的腐(fǔ)烂(làn)味道(dào)，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并(bìng)没有异(yì)味，那可能是肠(cháng)衣表(biǎo)面盐积(jī)余(yú)的现象，也就是说盐析出(chū)来了，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表(biǎo)面的白点就可以继(jì)续吃。

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